РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО КОЗОВОДСТВА В СТАВРОПОЛЬСКОМ КРАЕ
Новопашина С.И., Санников М.Ю., ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии.
До начала 90-х годов поголовье молочных коз на Ставрополье было сосредоточено в приусадебных хозяйствах и частных подворьях населения. Количество животных в таких хозяйствах, как правило, не превышало 2-3 голов, а производство молока не имело товарной значимости.
Экономические преобразования в стране и развитие рыночной экономики обусловило повышение спроса на молоко коз и продукты его переработки.
Для того, чтобы удовлетворить спрос населения в племенных животных ВНИИОКом в 1994 году из ГПЗ «Никоновское» Московской области был закуплен племенной молодняк коз зааненской породы. В результате направленной селекционно-племенной работы в 2001 году на базе опытной станции института был создан племенной репродуктор по разведению молочных коз зааненской породы. На начало 2008 года в племрепродукторе содержалось 150 козоматок, 5 козлов-производителей, 40 ремонтных козочек.
Козы племрепродуктора СНИИЖК на выставке
При создании племрепродуктора применялись методы ускоренного воспроизводства стада. С этой целью козочек не отбивали от матерей до достижения ими 4-5-месячного возраста. Приплод все время находился на подсосе, а по мере развития рубцового пищеварения в рацион нормировано вводили грубые, сочные корма и концентраты. В результате такой технологии выращивания в возрасте 7-8 месяцев козочки достигали живой массы 35-37 кг, что позволяло осеменять их в этом возрасте. Обязательным условием, кроме достижения козочками достаточной живой массы, являлось полноценное сбалансированное кормление, особенно в период беременности и первых месяцев лактации.
Приплод от коз, осемененных в 7-8-месячном возрасте, не отличался по живой массе, росту и развитию от сверстников, полученных от коз II, III и выше лактаций. Тем не менее, применять метод раннего осеменения ремонтных коз следует крайне осмотрительно. Это связано с тем, что молодые козы, из-за ранней беременности не получают достаточного развития и по 1 лактации отличаются устойчивой низкой молочной продуктивностью во все сезоны года – от 0,5 до 1,0 кг молока в сутки.
В племрепродукторе применяется машинное доение коз. Средний удой на одну матку за 300 дней лактации в 2007 году составил 646 кг, среднесуточный удой – 2,15 кг при средней жирности молока 3,60%. От лучших животных получают 830 л молока за лактацию.
Козы зааненской породы племрепродуктора СНИИЖК довольно крупные животные. Высота в холке взрослых маток 73-75 см, средняя живая масса 52 кг. У козлов-производителей высота в холке до 80 см, средняя живая масса 95 кг. Конституция животных крепкая, сухая. Туловище длинное, глубокое и достаточно широкое. Костяк крепкий, конечности правильно поставлены. Козы белой масти, их шерстный покров состоит из тонкой ости без заметного подшерстка.
В настоящее время в Ставропольском крае содержится более 30 тысяч коз, из которых около 1 тысячи голов сосредоточены в 3-х крупных хозяйствах. В личных подсобных хозяйствах содержится, как правило, от 2 до 60 коз. Следует отметить, что на Ставрополье козы пользуются большим спросом у населения. С каждым годом повышается уровень козоводов, которые хотят иметь в своих хозяйствах высокопродуктивных животных. Понимая, что достичь высокую молочную продуктивность можно путем целенаправленной селекционной работы, козоводы приобретают в репродукторе СНИИЖК чистопородных зааненских козликов. Продажа населению племенных животных на протяжении последних 10 лет способствовала преобразованию местных молочных коз. В настоящее время большинство коз, разводимых в крае, можно отнести к молочным козам в типе зааненской породы. Это довольно крупные животные, преимущественно белой масти, встречаются комолые и рогатые, их среднесуточная продуктивность 1,0-4,5 л.
Таким образом, в Ставропольском крае есть хорошие предпосылки для развития молочного козоводства. Ученые СНИИЖК ведут работу в племрепродукторе и крестьянско-фермерских хозяйствах населения. Основными направлениями научных исследований являются разработка селекционных приемов разведения молочных коз, нормативно-технической документации по козоводству и технологических параметров машинного доения коз.
Новопашина С.И., Санников М.Ю., ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии.
До начала 90-х годов поголовье молочных коз на Ставрополье было сосредоточено в приусадебных хозяйствах и частных подворьях населения. Количество животных в таких хозяйствах, как правило, не превышало 2-3 голов, а производство молока не имело товарной значимости.
Экономические преобразования в стране и развитие рыночной экономики обусловило повышение спроса на молоко коз и продукты его переработки.
Для того, чтобы удовлетворить спрос населения в племенных животных ВНИИОКом в 1994 году из ГПЗ «Никоновское» Московской области был закуплен племенной молодняк коз зааненской породы. В результате направленной селекционно-племенной работы в 2001 году на базе опытной станции института был создан племенной репродуктор по разведению молочных коз зааненской породы. На начало 2008 года в племрепродукторе содержалось 150 козоматок, 5 козлов-производителей, 40 ремонтных козочек.
Козы племрепродуктора СНИИЖК на выставке
При создании племрепродуктора применялись методы ускоренного воспроизводства стада. С этой целью козочек не отбивали от матерей до достижения ими 4-5-месячного возраста. Приплод все время находился на подсосе, а по мере развития рубцового пищеварения в рацион нормировано вводили грубые, сочные корма и концентраты. В результате такой технологии выращивания в возрасте 7-8 месяцев козочки достигали живой массы 35-37 кг, что позволяло осеменять их в этом возрасте. Обязательным условием, кроме достижения козочками достаточной живой массы, являлось полноценное сбалансированное кормление, особенно в период беременности и первых месяцев лактации.
Приплод от коз, осемененных в 7-8-месячном возрасте, не отличался по живой массе, росту и развитию от сверстников, полученных от коз II, III и выше лактаций. Тем не менее, применять метод раннего осеменения ремонтных коз следует крайне осмотрительно. Это связано с тем, что молодые козы, из-за ранней беременности не получают достаточного развития и по 1 лактации отличаются устойчивой низкой молочной продуктивностью во все сезоны года – от 0,5 до 1,0 кг молока в сутки.
В племрепродукторе применяется машинное доение коз. Средний удой на одну матку за 300 дней лактации в 2007 году составил 646 кг, среднесуточный удой – 2,15 кг при средней жирности молока 3,60%. От лучших животных получают 830 л молока за лактацию.
Козы зааненской породы племрепродуктора СНИИЖК довольно крупные животные. Высота в холке взрослых маток 73-75 см, средняя живая масса 52 кг. У козлов-производителей высота в холке до 80 см, средняя живая масса 95 кг. Конституция животных крепкая, сухая. Туловище длинное, глубокое и достаточно широкое. Костяк крепкий, конечности правильно поставлены. Козы белой масти, их шерстный покров состоит из тонкой ости без заметного подшерстка.
В настоящее время в Ставропольском крае содержится более 30 тысяч коз, из которых около 1 тысячи голов сосредоточены в 3-х крупных хозяйствах. В личных подсобных хозяйствах содержится, как правило, от 2 до 60 коз. Следует отметить, что на Ставрополье козы пользуются большим спросом у населения. С каждым годом повышается уровень козоводов, которые хотят иметь в своих хозяйствах высокопродуктивных животных. Понимая, что достичь высокую молочную продуктивность можно путем целенаправленной селекционной работы, козоводы приобретают в репродукторе СНИИЖК чистопородных зааненских козликов. Продажа населению племенных животных на протяжении последних 10 лет способствовала преобразованию местных молочных коз. В настоящее время большинство коз, разводимых в крае, можно отнести к молочным козам в типе зааненской породы. Это довольно крупные животные, преимущественно белой масти, встречаются комолые и рогатые, их среднесуточная продуктивность 1,0-4,5 л.
Таким образом, в Ставропольском крае есть хорошие предпосылки для развития молочного козоводства. Ученые СНИИЖК ведут работу в племрепродукторе и крестьянско-фермерских хозяйствах населения. Основными направлениями научных исследований являются разработка селекционных приемов разведения молочных коз, нормативно-технической документации по козоводству и технологических параметров машинного доения коз.