Надежда писал(а):

густая, муж сразу в кофе положил ложкой

Невероятно ! Наверное у Ваших коз какой-то сахаристый рацион. Просто руки чешутся испытать рецептик , да кастрюлю жалко ...

Людмила Волкова писал(а):

А оно все же прилично отличается от молока других пород, даже на вид гуще.

Людмила Ивановна, а как Вы считаете - молоко такое получилось потому как густое или потому как состав молока у нубиков другой?
У нас козы - аборигены дают мало молока, но оно черезвычайно густое, как сливки. Мы его просто выпиваем или вот теперь йогурт живой делаем, редко остается на творог. Но даже когда я делаю творог, то как-то серце ноет от того, что приходится его сильно греть и мне кажется, что из него исчезает часть пользы с температурной обработкой. А есть ли польза в сгущенке или это продукт для разнообразия рациона и собственного удовольствия? Вот хочется ребятенка порадовать чем-то, он растет совсем без выпечки и сладкого, но опять ноет сердце - может полезнее сырым выпить?

Павлова Елена
ЗдОрово! Поздравляем с успешным дебютом.

Елена(izvs) писал(а):

польза в сгущенке или это продукт для разнообразия рациона и собственного удовольствия

Если делать сгущенку хотя бы на фруктозе или еще лучше меду - будет просто безвредный сытный вкусный десерт.

Люба писал(а):

Если делать сгущенку хотя бы на фруктозе или еще лучше меду - будет просто безвредный сытный вкусный десерт.

На мед у моего сынули аллергия, увы, а фруктозу никогда не пробовали.
Вчера подумала было, что жалко молока на сгущенку, пусть уж пьет молоком. А сегодня подруга подкинула рецепт оладий из кукурузной муки (на пшеницу у нас тоже аллергия). Оладьи вышли красивые, но совершенно пресные, т.к. кроме самой муки, воды и сахара в них ничего нет (на яйца мы тоже реагируем негативно). Сахара, что я добавила в оладьи, явно не хватает перебить кукурузную пресноту. Решила, что сгущенка как раз, что нам нужно для завершения нового блюда. Сегодня попробую сварить. Варим без крышки, кастрюлька открыта?

Елена(izvs) писал(а):

Сварила. На литр молока положила 400гр. сахара,

Ура, в полку сладкоежек прибыло !
Елена(izvs) А не чересчур сладко вышло? Мне показалось и ложки многовато . Правда и особо распробовать не успела (пока варила пробовальщики уже с ложками кружочком стояли)...

Елена(izvs) писал(а):

На литр молока положила 400гр. сахара

Так много сахара для длительного хранения под закрутку . Хорошо стоит в погребе от лета до весны .